2、为杀菌，有些人烧开水喝。水烧开是能杀死细菌，但细菌的尸体和其它的有害物质仍然残留在水里，成为人体发热的根源，即医学上所说的"致热质"。

3、加氯消毒的传统沉淀过滤过程中，氯与水中的腐黑素合成为三氯甲烷，是世界上公认的致癌物质。水烧至90至100度之间三氯甲烷是生水的3至4倍。科学研究表明用自来水直接养鱼鱼成活率很低，但人和鱼相比体积大，氯对人体的毒害不会立刻显现出来。人在洗澡的时候，身体吸收的氯是饮水时的数百倍。

4、水烧开后失去大量氧气，凉开水浇花花会枯萎就是花不能从水中吸氧的关系。而人体体重的60%-70%是水，婴幼儿能达到70%以上，细胞的新陈代谢是由水中的氧气来完成的。因此，喝开水对人体供氧很不利，缺氧的细胞会变形，这也是致癌的原因之一。

5、井水、地下水也不安全。地球上的酸雨、工农业废水渗入地下造成污染，致使深井水虽然没有自来水污染严重，但其钙、镁离子含量高，长期饮用易得心脑血管、胆结石等疾病。深井水碱性大，而人体需酸碱平衡，人体对水的要求是弱碱性的。